Открытие вкусового рая: Раскройте тайны Мексиканского шоколада и Какао в Мексике
Не секрет, что какао и шоколад являются наилучшими и незаменимыми сувенирами в прекрасной стране Мексика. Множество экскурсий предлагают посещение ранчо и прогулки по экспозициям, где без сомнений рассказывается о рецептах изготовления майянского зерна.
В этой статье мы попытаемся раскрыть тайну мексиканской сладости и объяснить, почему она стала такой популярной. В предыдущей работе мы рассказывали о крокодилах, символе майского народа и непримиримых хищниках Мексики.
В далекие древние времена, относящиеся к промежутку с 16 по 4 век до нашей эры, часть регионов Мезоамерики населял народ Ольмеков, известных также как «круглолицые». Они измельчали какао и заваривали его в горячей воде, добавляя различные специи. Это общество использовало землю для развития агрикультуры, и, возможно, благодаря им появились всемирно известные плантации.
Изысканный Какао Мексика: История и культура изысканного зерна
В постклассический период цивилизация Майя оценила удивительный эликсир — какао. Этот элитарный напиток был доступен лишь избранным, и производство зерна ограничивалось немногими регионами, делая его ценным и редким. Жрецы и шаманы активно употребляли его, считая источником мудрости и духовной силы. Какао символизировал изобилие, приносимое богом Кукульканом.
Ацтеки и Тольтеки также приняли традицию употребления какао. Когда один из их завоеванных городов получил горький напиток, жрец, выпив его, почувствовал прилив энергии и предложил его правителю. Монтесума II был известным поклонником этого напитка. В доиспанскую эпоху зерна использовались в качестве торговой валюты и были доступно только императорам, дворянам и военным.
Археологи часто находят плоды какао в саркофагах великих правителей, свидетельствуя о его важности в древних обществах
Европейское знакомство с какао и появление шоколада: история и культура государства Мексика
История какао связана не только с Мексикой. В 16 веке Христофор Колумб, исследуя Америку, открыл для Испании остров Эспаньола (современная Доминиканская Республика). Местные аборигены угостили его концентрированным Xocolatl, обладающим характерным насыщенным вкусом. Отведя пример королевству, Колумб привез этот напиток в Европу, где о нем узнала вся Европа. Однако испанский король счел языческий дар непригодным для потребления и его вылил.
Мексика, с ее умеренным и теплым климатом, является родиной настоящего какао. Особенно редкими агропромышленными культурами могут похвастаться провинции Табаско, Колима и Кампече. В этих провинциях произрастали четыре главных сорта какао: Тлакауатль, Куакауатль и Шочикауатль. Однако наиболее ценные, крупные и ароматные какао росли в Табаско и Секонуско.
Ацтеки, древнее общество, считали какао равноценным золоту, отражением бога солнца. В 1519 году Эрнан Кортес заставил Ацтеков обменять свой Шоколатль на то, что было им мало интересно. Конкистадоры заваривали измельченные плоды какао и добавляли сахар в напиток. Одно из донесений Кортеса описывало особенные свойства горячего шоколада, утверждая, что одна чашка этого напитка с сахаром дарит заряд энергии и поддерживает силы солдата в течение всего дня.
В 1528 году Кортес вернулся в Мадрид с партией отборного какао, рецептами и посудой для его приготовления. Ферментированную пасту из какао успешно использовали как восстановительное лекарство. Испанские рукоделы начали экспериментировать с добавками и свойствами в бурую массу какао, и так шоколад Мексики стал употребляться в качестве еды и напитка.
Распространение шоколада и его открытие в Америке: история какао государства Мексика
Вплоть до середины 17 века, шоколад из Мексики оставался эксклюзивным продуктом, доступным только для знатных персон в Испании. Однако, благодаря пиратству, контрабанде и гостеприимству, этот райский афродизиак распространился и в соседние страны.
В Париже в 1659 году была открыта первая шоколадная фабрика, а затем темный и белый шоколад стали производить в Швейцарии и Австрии. К 1720 году отрасль шоколадной индустрии получила новый импульс, а производители шоколада заслужили признание за высочайшее качество своей продукции.
Только в 1720 году американцы познакомились с этим сладким угощением, которое пришло к ним из Англии. Благодаря Чарльзу Лину, он был назван «теоброма» (пища богов).
Многочисленные изобретения и внедрение специализированной машинерии способствовали расширению производства шоколада. Эта индустрия развивалась, а сам продукт становился все более разнообразным. В 18 веке Баски расширили свое производство, чтобы удовлетворить растущий спрос. Позже Германия и Швейцария последовали примеру королевского брата. В процессе производства стали применять пар, создавать шоколадные плитки и добавлять различные ингредиенты, такие как изюм, орехи, ваниль и другие. Однако, изменить древний рецепт шоколада позволили исследования Нестле, которая добавила молоко в массу. Именно поэтому Питер Нестле считается создателем молочного шоколада. Тем не менее, мы знаем, что история сладкой плитки началась намного раньше.
Пять лучших мест в Мексике для наслаждения горячим шоколадом: Откройте вкусовое наследие Какао Мексика
Вот пять из лучших мест в Мексике, где стоит попробовать горячий шоколад:
Музей Какао (рядом с Ушмаль, Мексика): Это интересное место, расположенное рядом с городом Мерида. Здесь вы можете окунуться в атмосферу античной и средневековой эпохи и посетить зоопарк с разнообразными дикими животными. В одном из павильонов вы сможете попробовать оживляющий шоколад Мексики, приготовленный по старинным рецептам. Специи добавляются по вкусу, а паприка обязательно порадует самых искушенных гурманов.
Майордомо (Оахака): Это место на родине какао, где можно открыть для себя потрясающий вкус, погружаясь в неизвестные времена. Во время путешествия по Мексике мы ни разу не встречали обычный сладкий напиток, который нас настолько впечатлил.
Кардиннал (Мехико-Сити): Это ресторан, где готовят шоколад по неизвестным рецептам. Он, вероятно, является идеальным местом в Мехико-Сити для наслаждения этим напитком.
Святой Августин: Удивительный и непредсказуемый вкус шоколада является особенностью этого уникального кафе. Часто мы завтракаем здесь во время экскурсий по серебряным шахтам или на программе сыра и вина. Это место находится в городе Сан-Мигель-де-Альенде и дает вам энергию на целый день.
Пацука — Дон Дженаро: Здесь вы можете увидеть процесс производства шоколада от начала до конца и насладиться великолепным какао. Это место, где можно узнать все о процессе создания этого чудесного напитка.
Посещение любого из этих мест позволит вам окунуться в культуру и насладиться насыщенным вкусом горячего шоколада, являющегося наследием Мексики.
Где купить мексиканский шоколад: источники наслаждения вкусом Какао Мексика
Где можно купить мексиканский шоколад? Это вопрос, который многие задают, заинтересовавшись этим уникальным продуктом. В Мексике плантаций какао действительно не так много, поэтому предложение шоколада производства страны может быть ограниченным. Однако, есть несколько мест, где можно приобрести мексиканский шоколад и насладиться его неповторимым вкусом.
Туристические лавки: В Мексике вы сможете найти шоколадные изделия в местах, предназначенных для туристов. Там вы сможете приобрести шоколад как в виде слитков, так и в виде молотого какао. Это отличный вариант, чтобы попробовать чистый вкус мексиканского какао.
Местные рынки: Посещение местных рынков является еще одним способом найти мексиканский шоколад. Там вы сможете найти разнообразные местные продукты, включая шоколад с различными добавками, такими как Чили или Гуаяба. Эти добавки придают шоколаду уникальный вкус и делают его неповторимым.
Онлайн-магазины: В интернете также можно найти специализированные онлайн-магазины, которые предлагают мексиканский шоколад. Здесь вы можете выбрать из разных вариантов и вкусовых комбинаций и заказать их с доставкой.
При выборе мексиканского шоколада с добавками, не стесняйтесь экспериментировать с различными вариантами. Это поможет вам открыть новые вкусовые грани и насладиться уникальным опытом.
Добро пожаловать в удивительный мир ресторана Teppan Yaki! Здесь каждое блюдо - это не просто еда. Это настоящее произведение искусства, созданное перед вашими глазами. Сколько раз вы задумывались, какая история ...
В глубине сердца Мексики, среди огоньков и веселья, скрывается место, где кулинарное искусство превращается в волшебство. Атмосфера праздника окутывает каждого гостя. Это место - ресторан "Мистер Пампас". Здесь каждая встреча ...
Атмосфера бескрайних пляжей, живописных закатов и богатейшего подводного мира делает Канкун, Мексика, привлекательным местом для отдыха. Среди многочисленных развлечений и удивительных впечатлений, которые предлагает этот курортный рай, особенно выделяется ресторан ...
Всем привет друзья. Сегодня мы коснемся темы бюрократии. А именно расскажем как получить мексиканский паспорт по рождению ребенку в Мексике. Многие спекулируют на данных действиях или же заблуждаются в значимости ...
Walmart Канкун - имя, которое знакомо каждому американцу. Этот мировой гигант розничной торговли долгие годы стоит на пике индустрии, предлагая покупателям нечто большее, чем просто магазин. Огромное количество магазинов и ...
Величественное Карибское море, бескрайние песчаные пляжи, неповторимая атмосфера – добро пожаловать в микрорайон, где роскошь сочетается с природой, а история переплетается с современностью. Знакомьтесь, это Пуэрто Канкун – жемчужина Канкуна, ...
Плаза Лас Америкас в Канкуне является одним из самых популярных и модных торговых центров в регионе. Расположенный в центре города, он предлагает посетителям широкий выбор развлечений, магазинов, ресторанов и многое ...
Здравствуйте, уважаемые зрители! Перед вами пирамида в музее майя города Канкун. Сегодня я хочу поделиться с вами захватывающей новостью о выходе видео с субтитрами. Мы работали над этим проектом с ...
Увлекательные путешествия, загадочные места и богатая история - все это можно найти на канале "Блогеры Путешественники". И сегодня с радостью объявляем о выходе нового видео. Оно отправит вас в незабываемое ...
Если вы мечтаете о незабываемой поездке в Мексику, компания Рико Тур готова стать вашим надежным проводником и идеальным партнером. Мы предлагаем широкий спектр услуг, чтобы сделать ваше путешествие комфортным, безопасным ...
Добро пожаловать в увлекательное путешествие по времени! Новое видео на нашем сайте представляет вам виртуальное исследование Великолепного дворца короля в древнем городе Эль Рей. Откройте дверь в мир древней майяской ...
Приглашаем вас на наш канал, где мы с гордостью представляем новое захватывающее видео о потрясающем Пляже Дельфинов в Канкуне. Это место, окруженное неподражаемой красотой Карибского побережья, восхищает своими уникальными особенностями ...
Величественная пирамида Кукулькана, расположенная на территории Мексики, хранит множество тайн и загадок, связанных с майянской культурой. Однако, недавние исследования археологов пролили свет на одну из самых потрясающих и загадочных феноменов ...
Тайны древних Майя и погружение в захватывающий мир, все что нужно для первоклассного утешествия. Открой для себя мир природных красот. Туристическая компания "Рико Тур" предлагает уникальную экскурсию в Эк-Балам и ...
Поездка "Эк-Балам и Рио-Лагартос: позитивные эмоции, рептилии и розовые фламинго" - однодневная экскурсия, которая не оставит вас равнодушным. Вы посетите ...
Youtube RuTube Выбор маршрута "Чудеса Майя" обещает вам незабываемые впечатления и возможность сделать впечатляющие фотографии, которые заполнят ваши социальные сети ...
Райские острова в Мексике скрывают потрясающие чудеса Майя в лазурных бассейнах Карибского моря. Эти идеальные места притягивают романтические пары, где ...
Youtube RuTube Отправляйтесь в уникальное и захватывающее путешествие, чтобы покорить Юкатан и раскрыть его богатую историю и культуру. Экскурсия "Покорение ...
Путешествие в Гватемалу - это незабываемый исторический тур, позволяющий вам исследовать и посетить значимые руины древней цивилизации Майя. Вместе с ...
Откройте для себя потрясающие вкусовые сокровища Мексики во время захватывающего гастрономического тура. В западной части страны вас ждут множество сыроварен, ...