fbpx Какао в Мексике (История мексиканского шоколада и не только)

Какао и шоколад в Мексике

Не секрет, что Какао и Шоколад в Мексике разыскиваемые наилучшие и незаменимые сувениры. Множество экскурсий включают посещение ранчо или же прогулки по экспозициям, где рассказывается о рецептах изготовления Майянского зерна.

Какао в Мексике

Богатые данные объясняющие текущий факт мы имеем сегодня. Однако почему это произошло и как производится Мексиканская сладость мы постараемся расписать в этой статье. В предыдущей статье мы описали одного из непримиримых хищников Мексики, который является символом майского народа, крокодилом.

В далекие древние времена отнесенные к промежутку с 16 по 4 век до нашей эры часть регионов Мезоамерики населял народ Ольмеков или круглолицых. Они измельчали какао, заваривали их в горячей воде и добавляли специи. Основное общество нашедшее пользу коричневого зерна и использовавшее землю для развития агрикультуры. Благодаря им появились всемирноизвестные плантации.

В постклассический период цивилизация Майя переняла умения у своих предков. Примерно в 600 г. они попробовали чудесный напиток. Однако не каждый имел возможность его испить. Какао употреблялся исключительно элитой. Минимум регионов воспроизводства бобов делали зерно уникальным дефицитом, ценящимся дороже золота. На рынках приобретался этот плод исключительно за огромные дары. Он активно употреблялся жрецами и шаманами. Считалось что коричневый эликсир придает мудрости, знаний, величия, мистической крепости и потреблять в пищу его могут только люди доказавшие присутствие божественной частицы в их крови. А сами какао представлялись символом изобилия принесенным богом ветром — Кукульканом.

Позже Ацтеки и Тольтеки переняли традиции. После завоевания одного из Майянских городов был захвачен непонятный горький напиток. Выпивший жрец почувствовал значимый прилив энергии и предложил эликсир правителю. Монтесума 2 был одним из известнейших любителей божественного настоя. В обществе дохиспаники бобы горного дерева использовались в качестве торгового козыря. А потребление его разрешалось только лишь императором, дворянами или гениальными войнами. В периоды раскопок ученые часто находили плоды в саркофагах эпохальных владык.

Европейское знакомство с какао в Мексике и появление шоколада

Шоколад и Какао в Мексике

Но известность какао принесла отнюдь не Мексика. В 16 в. Христофор Колумб исследуя Америку открыл для себя и Испании остров Эспаньола (совр. Доминикана). Местные аборигены угостили его концентрированным Xocolatl с характерным насыщенным вкусом. Почувствовав огромный запас сил он решил отвести пример в королевство. Так Европа узнала о существовании шоколада, но испанский король посчитал языческий дар непригодным для потребления и вылил его.

Умеренная и теплая территория Мексики — родина настоящего какао. Только провинции Табаско, Колима и Кампече могут похвастаться редкой агропромышленной культурой. Спонтанное производство четырех главных сортов растения производилось в Тлакауатль, Куакауатль, Шочикауатль. Но самые ценные, крупные и ароматные какао росли в Табаско и Секонуско.

Из сказаний мы знаем, что древнее общество Ацтеков считали золото отображением бога солнца. У этой нации какао и желтый метал ценились одинаково. В 1519 г. Эрнан Кортес заставил Ацтеков обменять Шоколатль на то, что его мало интересует. Конкистадоры заваривали измельченные плоды и подмешивали в напиток сахар. В одном из донесений Кортес отправил зерно королю Карлосу V, где заверил властителя в волшебных свойствах горячего шоколада. По его словам одна чашка языческого напитка сдобренного сахаром придавала заряд энергии и поддерживала силы солдата в течении всего дня.

В 1528 Конкистадор вернулся в Мадрид с партией отборного какао, рецептами и посудой для его приготовления. Перетертую ферментированную пасту успешно употребляли в качестве восстановительного лекарства. Испанские рукоделы химичили со свойствами и добавками в бурую массу и шоколад начали употреблять в качестве еды или напитка.

Распространение шоколада и американское открытие

Мексиканский какао

Даже в Испании шоколад считался эксклюзивом доступным для знатных персон. Но при помощи пиратства, контрабанды и гостей райский афродизиак появился в соседних державах.

В Париже в 1659 была открыта первая шоколадная фабрика, в дальнейшем изготовленные белые и темные представители добрались до Швейцарии и Австрии. В 1720 отрасль получила развитие, а реализаторы шоколада почет за суперкачество.

Только в 1720 Американцы попробовали лакомство, пришедшую из Англии. Благодаря Чарльзу Лину его назвали Теоброма (еда великих).

Множественные изобретения и введение в строй специальных машин способствовало расширению производства шоколада. Индустрия развивалась, горький продукт изменялся. В 18 в. Баски расширяли производство, так как рос и спрос. Позднее Германия и Швейцария пошли по стопам королевского собрата. При обработке стали применять пар, создавать слитки, дополнять различными сельхозкультурами (сушеный виноград, орех, ваниль и пр.). Но уйти от древнего рецепта при изготовлении позволили исследования Нестле, добавивший в массу молоко. Именно поэтому Питера считают создателем молочного шоколада. Но мы же с вами знаем, что все началось намного раньше.

5 наилучших мест в Мексике где стоит продегустировать горячий шоколад

Какао и шоколад как сувенир

Огненный шоколад в Мексике находится под защитой, как наследие Юнеско. Множество ресторанов и забегаловок предлагают продегустировать эликсир. Мы расскажем о 5 из них, которые по нашему мнению идеально отображают насыщенность вкуса и субкультуры.

  1. Музей Какао близ Ушмаль. Интересное местечко раскинулось близ города Мерида. Помимо погружения в античную и средневековую эпоху здесь посещается зоопарк с разнообразными дикими животными. Ягуары, обезьяны, крокодилы и даже олени практически питаются с рук. В одном из павильонов происходит углубление в ветхую этнокультуру, где современный представитель забытого племени готовит бодрящий шоколад по инструкциям прошлых лет. Специи добавляются по своему усмотрению, но паприка всегда приходиться по вкусу самым ненасытным гурманам.
  2. Майордомо расположился на родине какао, в Оахаке. Восхитительный вкус погружающий в неизвестные времена. Сколько не путешествовали по Мексике, еще не разу меня не восторгал обыденный сладкий напиток.
  3. Кардиннал — ресторанное учреждение готовящее эликсир по неизвестным предписаниям. Наверное идеальное место в Мехико-Сити.
  4. Святой Августин. Удивительный и непредсказуемый вкус шоколада — особенность уникального кафе. Часто, в части экскурсии по серебряным шахтам или на программе сыр и вино завтракаем здесь. Расположенная в Сан-Мигель Альенде шоколадница — то, что нужно чтобы получить потенциал бодрости на целый день.
  5. Пацука — Дон Дженаро. Процесс производства от а до я и великолепный какао что еще нужно.

Где купить Мексиканский шоколад

Не всегда страна производитель страдает от дефицита производимого товара. Мексика не единственная из таких держав. Плантаций какао настолько мало, что государство стимулирует и поддерживает их создание. Земли для этого есть, а вот рук не хватает.

Всего три завода в стране занимаются производством сладостей из какао. И поэтому предложения их продуктов мизерно.

Мексика реализует собственный шоколад в туристических лавках. В мегамаркетах и не найти. Но в качестве сувенира приобретают его чистым или с добавками. Есть вариант пригубить зерно или прикупить молотый какао. Только так оценивается вкус материала используемого для приготовления популярнейшего слитка.

Рекомендуем приобретать шоколад с добавлением Чили, Гуаябы и пр. Неповторимый вкус гарантирован.

Тематическое видео

Самые популярные видео о Мексике на канале LifeisTravelVideo
Хештеги: @ekskursiimeksika, #ekskursiimexsika; #интересная_мексика

Читайте также:

Канкун где лучше остановиться?

Канкун где лучше остановиться?

Канкун где лучше остановиться? Когда подбираешь туристический продукт, задаешься множеством вопросов. Среди них не только отель, но и доступность к обыденной жизни. По мелочи в период короткого отпуска хочется увидеть ...
Читать
Когда лучше ехать в Мексику Канкун?

Когда лучше ехать в Мексику Канкун?

Когда лучше ехать в Мексику Канкун? Круглый год. На самом деле погода на побережье хорошая круглогодично. Средняя температура держится 31 градус, как в зимнее, так и летнее время. Но некоторые ...
Читать
Что привезти из Мексики Канкун

Что привезти из Мексики Канкун

Что привезти из Мексики Канкун? Мы уже неоднократно рассказывали о сувенирах в райской стране, даже опубликовали топ среди них. Большие туристические потоки направляются все же в туристическом центре. В этой ...
Читать
Роды в Мексике

Роды в Мексике

Роды в Мексике довольно популярны среди Россиян. Ведь родив ребенка в Мексике можно получить как вид на жительство в райском государстве, так и пройти последующий процесс натурализации всего лишь спучтя ...
Читать
Где отпраздновать день рождения в Мексике

Где отпраздновать день рождения в Мексике

Где отпраздновать день рождения в Мексике? Один из сложных вопросов в райской стране. Ведь для выбора места необходимо понять масштабы торжества. Среди вариантов, конечно, отдых на природе, ресторан, тематические парки ...
Читать
Есть ли рестораны русской кухни в Мексике

Есть ли рестораны русской кухни в Мексике

Есть ли рестораны русской кухни в Мексике? Есть, но не в каждом мексиканском городе. Предлагаемый ассортимент вкусной еды сложно распространить среди людей, которые не понимают множества блюд. Но приобрести русскую ...
Читать
Пустят ли в Мексику

Пустят ли в Мексику

Пустят ли в Мексику? Продолжаем рассматривать популярные вопросы и отвечаем на один из самых основных. Часто в социальных сетях встречаются посты меня не пустили в Мексику, меня депортировали и прочее ...
Читать
Стоит ли путешествовать по Мексике самостоятельно или автостопом?

Стоит ли путешествовать по Мексике самостоятельно или автостопом

Стоит ли путешествовать по Мексике самостоятельно или автостопом? Можно, только осторожно. Если говорить о местах, где активно развивается туризм и все объекты связаны платными дорогами, то даже нужно. Другое дело ...
Читать
Как получить вид на жительство в Мексике

Как получить вид на жительство в Мексике

Как получить вид на жительство в Мексике? Еще одна работа отвечающая на популярные вопросы. Мексика - страна с удивительной природой, богатой историей и дружелюбными людьми. Райское сочетание отдыха и прекрасного ...
Читать
Как получить гражданство в Мексике

Как получить гражданство в Мексике

Как получить гражданство в Мексике? Достаточно популярный вопрос. Срузу скажем, что здесь мы рассматриваем фмнальную стадию и о преимуществах после завершения процесса натурализации. Это большая разница, ведь право на процесс ...
Читать
Мир Майя
Загадки народа майя многие годы будоражат умы ученых и простых людей. Если вы хотите своими глазами увидеть многовековые здания, искупаться ...
заказать
Акрополь в Эк-Балам
Экскурсия Эк-Балам и парк Рио-Лагартос - однодневная экскурсия способная подарить массу позитива, сказочные, всем на зависть фото и возможность посмотреть ...
заказать
Чичен-Ица классика
Экскурсия на Чичен-Ица и в потрясающий сенот Майя (вариант Классика) - это погружение в древнюю, загадочную летопись штата Юкатан. Историю ...
заказать
Смотровая башня в Шкарет
Парк Шкарет (Xcaret) - величественное обособление на берегу моря, с уникальными активностями посреди лесополосы. Покоряйте Мексику, наслаждаясь ее природным и ...
заказать
Экстремальная тиралеса Эксплор
Парк Эксплор - фантастические и экстремальные приключения на целый день. Он доступен для любой возрастной категории начиная с 5 лет ...
заказать
Чудеса Майя 7в1 (Розовые озера и Чичен-Ица)
Выбор маршрута «Чудеса Майя» не только принесет массу положительных эмоций, но и позволит сделать фото, которые по достоинству оценят друзья ...
заказать
Плавание с китовыми акулами в Мексике
Плавание с китовыми акулами в Мексике - потрясающее сезонное мероприятие. С июня по сентябрь эти гранды посещают Карибское море близ ...
заказать
Темаскаль в Мексике
Темаскаль в Мексике - древняя индейская баня и одновременно ванна для детоксикации организма. Наименование пришло из старейшего языка Ацтеков - ...
заказать
Экскурсия на райские острова
Райские острова в Мексике потрясающие чудеса спрятанные в лазурных бассейнах Кариб. Излюбленные и желаемые области для романтичных пар. Звезды вечно ...
заказать
Древний Ушмаль
Захватывающее приключение ожидает каждого экскурсанта, выбравшего экскурсию в Ушмаль и музей Какао. Несмотря на большую длительность, поездка вызывает неподдельный интерес ...
заказать
Тулум и Коба плюс подземная река Майя
Тулум и Коба два древних города Майя абсолютно не похожих на другие. Один имеет просчитанные оборонительные постройки, второй спрятан в ...
заказать
Тропа Ягуара
Групповая программа проводиться по вторникам Тропа Ягуара - неповторимая авторская экскурсия в Мексике. Программа включающая исторические аспекты развития полуострова Юкатан ...
заказать
[reviews_rating]