fbpx Текила в Мексике (5 различаемых типов) – Блог о Мексике

Текила в Мексике

Текила в Мексике древний средневековый напиток. История изготовления относится к 1530 г. Тогда один из Испанских капитанов построил город с одноименным именем. На тот момент конкистадоры потребляли Ром и Бренди, а местный агавовый «Окатли» им пришелся не по нраву.

Испанцы искали нечто новое и решили создать настойку старым дедовским способом, через дистилляцию. Так появился первый Mezcal. Свое название эликсир получил из комбинации слов языка науатль «melt» и «ixcalli», который активно практиковали в речи Ацтеки, что в переводе означало приготовленный из агавы.

Вкусная текила в Мексике

Изначально напиток потреблялся внутри страны. Со временем росла дистилляция и качество. В 17 веке Мескаль стал экспортным.

В 18 веке окрестности селения Tequila, под свои ранчо скупил Хосе Куэрво. Он построил огромный завод и облагородил посевы агавы. Сфабрикованное питье назвали в честь близлежащего муниципалитета. Так появилось на свет «текила».

В текущей статье рассмотрим множественные вопросы связанные с изготовлением, выбором и продажей текилы как в Мексиканском государстве, так и в прочих странах. Предлагаем также обратить внимание на предыдущее описание заповедника Рио Лагартос.

Из чего создают текилу

Текила в райской Мексике

Из чего же готовят текилу? Ходит мнение что алкогольный напиток воспроизводится из различных видов агавы. В средневековье дистиллировали алкоголь из зеленой и голубой. Произведенный напиток из зеленого растения не дал желаемого результата, ведь уровень сахарозы в нем минимальный. Голубое растение содержит множество сложных сахаров, в части приготовления они расщепляются в простейшие.

Растет голубая агава на красноземах. Растение очень любит высоты. Плоды размерами до 2-5 метров (в течении двух, пяти лет) вырастают в местах, где высота превышает 1500 м. над уровнем моря.

Опыляется агава летучими мышами в ночные часы. Из сладких мясистых волокон творят самогон и мед. Плотная сердцевина агавы со сладким, терпким ароматом. Обычно сердцевина употребляется в пищу как лакомство. Ходит мнение, что текильные спирты добываются из кактуса. Утверждение не верно. Оригинальное спиртное создается только из голубой агавы.

Процесс приготовления текилы

Фабрика текилы в Мексике

Весь процесс приготовления текилы довольно прост. Изначально собирается голубая агава, очищается от листвы, используется только шишка. Далее ингредиент необходимо запечь. Плод содержит сложные аминосахара, а для алкоголя нужны идеальные, простейшие.

Вот, чтобы отделить простые сахара, осуществляется процедура термообработки или запекания. После термообработки агаву измельчают. Помол приводит к выделению сока, используемого для дальнейшей генерации.

В средневековье, для измельчения, применялся огромный каменный вал в виде колеса. На современном хозяйстве используются специфические измельчители.

После измельчения мякиш размещают в специальные емкости, бочки, глиняные или деревянные чаны. В этих емкостях происходит брожение, а бражка приобретает крепость не превышающую 18 град. После брожения материал дистиллируют, что добавляет крепости. Обычно дистилляция проходит в пару циклов с последующим разбавлением водой. Готовый напиток разливают и выдерживают.

Как пьют текилу? Чем запивают?

Популярная текила в Мексике

Текилу жители райской страны распивают крайне редко. Ходит море легенд об устоявшемся мастерстве ее выпивания. Кто-то насыпает соль на руку, слизывает ее языком, после пьет спиртное и закусывает лимоном. Кто-то потребляет ее с сангритой.

На самом деле Мексиканцы используют простую, легкую технику. Для потребления применяется лайм (лимон) и соль. Природный витамин Ц. Мексиканцы вначале надкусывают цитрусовое и смазывают губы лимонным соком, после выпивают элексир, а затем закусывают фруктом с солью или с перцем. И это реально правильная техника.

В интернете ходят слухи, что выпивку необходимо запивать помидорным соком со специями (сангритой). Вполне можно считать правдой, однако народ Мексики редко дегустирует крепкие напитки в больших объемах, а пряный букет томатного сока они потребляют абсолютно без алкоголя. Может быть странно, но пиво в Мексике более популярно чем крепкие алкогольные напитки. Но если разобрать структуру сангриты, то, помимо томатного сока, найдем в ней и лимонную составляющую, и соль, и смесь перцев.

Какую текилу различают на рынке?

Известная текила

В супермаркетах Мексики, в магазинах «Ароматный мир» или «Красное и Белое» в России вы без труда обнаружите внешнеторговые вариации мексиканского алкоголя. Но разнообразные предлагаемые варианты могут привести в заблуждение. Итак, какую текилу выбрать?

Бриллиантовая, белая, серебряная текила — считается что представляется абсолютно молодой текильный напиток. Он не имеет окраса и является первачком возрастом до двух месяцев. Однако сделанное, специальный маркетинговый трюк. Вся текила не содержащая окраса — разбавленный спирт агавы, вполне без выдержки.

Reposada — текила выдержкой от трех до шести месяцев. Легкий золотистый настой обладающий резким привкусом. Горячительным поддавали ковбои и испанцы в древности.

Аньехо — состаренный алкогольный эликсир с выраженным золотистым оттенком. Уникальная, приятная и популярная марка веселящего зелья с выдержкой от года до трех. Вкус терпкий, жестковатый. Состаренный мескаль нужно приобретать с гусеничкой или скорпионом специально помещаемыми на этапе розлива. Таким образом проверяли выдержку и чистоту.

Anejo Viejo — очень дорогой сорт текилы. Выдержка более чем пятилетняя. Аромат и вкус шикарны. Именно пристаренная текила медленно расползается по горлу и спускается как мягкое масло. Однако эффект доступен только в областях с повышенной влажностью. К сожалению в РФ описанная марка теряет часть прелестного вкуса.

Текила в Мексике: Какую купить и где?

Производство текилы в Мексике

Наиболее спрашиваемый туристический вопрос. Конечно текила в Мексике, в большинстве, настоящая, но встречаются и суррогаты с примесью карамели. На бутылках с высококачественной текилой, на этикетках вы увилите надпись 100% агава. В частности подпись говорит о правильном ее составе. Однако в государстве не вся текила продается в супермаркетах, многие из марок малопопулярны и не реализуются на экспорт.

Хосе Куэрво, 1800, Дон Хулио и Herradura выпускаемые возле поселения Текила являются внешнеторговыми вариантами. Если задаться целью, то их можно найти и в РФ. Но если хотите кого-то удивить, то лучше воспользоваться частными дистиллериями, которых в стране бесчисленное множество. Представители не являются экспортными и приобрести их реально исключительно в Мексике. Одну из подобных фабрик мы посещаем в течении поездок на Чичен-Ицу.

Сколько стоит текила в Мексике?

Стоимость на данный алкогольный настой варьируется от $20 до $200 и даже больше. Расценки зависят от выдержки и известности бренда. Однако, домашние производства придерживаются древнему уникальному рецепту, а цена может превышать вывозных собратьев. Персональные дистиллерии не могут конкурировать с большими заводами, из-за небольшого объема выработки. Итак, текилу Reposada вы сможете прикупить по цене от $15 до $35, состаренный алкогольный эликсир «Anejo» от 50 до $100. Но реально дорогим всегда будет «ExtraAnejo» от $80 до $200. Конечно, встречаются и наиболее дорогие представители алкогольного ряда. Чаще всего они имеют красивую подарочную или коллекционную упаковку.

Текила в Мексике: Тематическое видео

Самые популярные видео о Мексике на канале LifeisTravelVideo
Хештеги: @ekskursiimeksika, #ekskursiimexsika; #интересная_мексика

Читайте также:

Канкун где лучше остановиться?

Канкун где лучше остановиться?

Канкун где лучше остановиться? Когда подбираешь туристический продукт, задаешься множеством вопросов. Среди них не только отель, но и доступность к обыденной жизни. По мелочи в период короткого отпуска хочется увидеть ...
Читать
Когда лучше ехать в Мексику Канкун?

Когда лучше ехать в Мексику Канкун?

Когда лучше ехать в Мексику Канкун? Круглый год. На самом деле погода на побережье хорошая круглогодично. Средняя температура держится 31 градус, как в зимнее, так и летнее время. Но некоторые ...
Читать
Что привезти из Мексики Канкун

Что привезти из Мексики Канкун

Что привезти из Мексики Канкун? Мы уже неоднократно рассказывали о сувенирах в райской стране, даже опубликовали топ среди них. Большие туристические потоки направляются все же в туристическом центре. В этой ...
Читать
Роды в Мексике

Роды в Мексике

Роды в Мексике довольно популярны среди Россиян. Ведь родив ребенка в Мексике можно получить как вид на жительство в райском государстве, так и пройти последующий процесс натурализации всего лишь спучтя ...
Читать
Где отпраздновать день рождения в Мексике

Где отпраздновать день рождения в Мексике

Где отпраздновать день рождения в Мексике? Один из сложных вопросов в райской стране. Ведь для выбора места необходимо понять масштабы торжества. Среди вариантов, конечно, отдых на природе, ресторан, тематические парки ...
Читать
Есть ли рестораны русской кухни в Мексике

Есть ли рестораны русской кухни в Мексике

Есть ли рестораны русской кухни в Мексике? Есть, но не в каждом мексиканском городе. Предлагаемый ассортимент вкусной еды сложно распространить среди людей, которые не понимают множества блюд. Но приобрести русскую ...
Читать
Пустят ли в Мексику

Пустят ли в Мексику

Пустят ли в Мексику? Продолжаем рассматривать популярные вопросы и отвечаем на один из самых основных. Часто в социальных сетях встречаются посты меня не пустили в Мексику, меня депортировали и прочее ...
Читать
Стоит ли путешествовать по Мексике самостоятельно или автостопом?

Стоит ли путешествовать по Мексике самостоятельно или автостопом

Стоит ли путешествовать по Мексике самостоятельно или автостопом? Можно, только осторожно. Если говорить о местах, где активно развивается туризм и все объекты связаны платными дорогами, то даже нужно. Другое дело ...
Читать
Как получить вид на жительство в Мексике

Как получить вид на жительство в Мексике

Как получить вид на жительство в Мексике? Еще одна работа отвечающая на популярные вопросы. Мексика - страна с удивительной природой, богатой историей и дружелюбными людьми. Райское сочетание отдыха и прекрасного ...
Читать
Как получить гражданство в Мексике

Как получить гражданство в Мексике

Как получить гражданство в Мексике? Достаточно популярный вопрос. Срузу скажем, что здесь мы рассматриваем фмнальную стадию и о преимуществах после завершения процесса натурализации. Это большая разница, ведь право на процесс ...
Читать
Мир Майя
Загадки народа майя многие годы будоражат умы ученых и простых людей. Если вы хотите своими глазами увидеть многовековые здания, искупаться ...
заказать
Акрополь в Эк-Балам
Экскурсия Эк-Балам и парк Рио-Лагартос - однодневная экскурсия способная подарить массу позитива, сказочные, всем на зависть фото и возможность посмотреть ...
заказать
Чичен-Ица классика
Экскурсия на Чичен-Ица и в потрясающий сенот Майя (вариант Классика) - это погружение в древнюю, загадочную летопись штата Юкатан. Историю ...
заказать
Смотровая башня в Шкарет
Парк Шкарет (Xcaret) - величественное обособление на берегу моря, с уникальными активностями посреди лесополосы. Покоряйте Мексику, наслаждаясь ее природным и ...
заказать
Экстремальная тиралеса Эксплор
Парк Эксплор - фантастические и экстремальные приключения на целый день. Он доступен для любой возрастной категории начиная с 5 лет ...
заказать
Чудеса Майя 7в1 (Розовые озера и Чичен-Ица)
Выбор маршрута «Чудеса Майя» не только принесет массу положительных эмоций, но и позволит сделать фото, которые по достоинству оценят друзья ...
заказать
Плавание с китовыми акулами в Мексике
Плавание с китовыми акулами в Мексике - потрясающее сезонное мероприятие. С июня по сентябрь эти гранды посещают Карибское море близ ...
заказать
Темаскаль в Мексике
Темаскаль в Мексике - древняя индейская баня и одновременно ванна для детоксикации организма. Наименование пришло из старейшего языка Ацтеков - ...
заказать
Экскурсия на райские острова
Райские острова в Мексике потрясающие чудеса спрятанные в лазурных бассейнах Кариб. Излюбленные и желаемые области для романтичных пар. Звезды вечно ...
заказать
Древний Ушмаль
Захватывающее приключение ожидает каждого экскурсанта, выбравшего экскурсию в Ушмаль и музей Какао. Несмотря на большую длительность, поездка вызывает неподдельный интерес ...
заказать
Тулум и Коба плюс подземная река Майя
Тулум и Коба два древних города Майя абсолютно не похожих на другие. Один имеет просчитанные оборонительные постройки, второй спрятан в ...
заказать
Тропа Ягуара
Групповая программа проводиться по вторникам Тропа Ягуара - неповторимая авторская экскурсия в Мексике. Программа включающая исторические аспекты развития полуострова Юкатан ...
заказать
[reviews_rating]